当前位置:百草录 > 中医养生 > 食疗养生

黄瓜的营养价值,黄瓜的功效与作用

创建时间: 2012-06-17 01:02:09
发表评论 编辑词条 黄瓜

黄瓜富含多种丰富营养成分,具有很高的营养价值和食疗保健作用。常见如凉拌黄瓜、黄瓜鸡蛋减肥法、黄瓜面膜敷脸、黄瓜炒鸡蛋等。

目录

[显示全部]

黄瓜基本信息

别称一览

胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜。

性味归经

味甘苦,性凉;归脾、胃、大肠经。

黄瓜营养功用

营养价值

富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分,同时还含有丙醉二酸、葫芦素等。

黄瓜
黄瓜

功效作用

可润肤延寿、健脑安神、降糖减肥、防癌抗癌,具有除热利水、解毒利尿的功效。主治烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫伤等病症。

相克相宜

花生同食易引起腹泻。不可与番茄芹菜花菜、辣椒、柑橘同食。与木耳搭配,滋补强壮。与豆腐同食可清热解毒、消肿利尿、止泻镇痛。与蜂蜜同食可润肠通便。

黄瓜药用价值

本品为葫芦科1年生攀援状草本植物黄瓜的果实。全国各地均产。

采收炮制

7~8月间采收果实,鲜用。

以新鲜、皮色青绿、身条细直、果肉脆嫩、汁多微甘者为佳。

性状性味

甘,凉。

入肺、脾、大肠经。

功效

清热解毒,利水消肿。

临床应用

1.清热解毒,用于咽喉肿痛、火眼、烫火伤、痈疽肿毒。

2.利水消肿,用于四肢浮肿、脘腹痞满。

此外,黄瓜尚有减肥、美容、预防上呼吸道感染等作用。

用量用法

10~60g,煮食或生吃。外用:浸汁、制霜或研末调敷。

黄瓜现代研究

化学成分

含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙,以及多种氨基酸,维生素G、C,葫芦素等。

药理作用

葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用,毒性较低。

黄瓜食用方法

黄瓜的做法很多,下面简单介绍
适宜对象

适合热病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症患者及嗜酒者,是糖尿病患者首选健康食品。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者少食。

食疗处方

黄瓜数条,去瓤洗净,切成条块。加少量水煮沸后捞出,趁热加入蜂蜜调匀煮沸,即可随量食用,每天数次。可清热解毒,适用于小儿夏季发热等症。

推荐菜谱

清炒百合黄瓜

原料:黄瓜、鲜百合

制法:①鲜百合择洗干净,顺其自然分瓣、掰散。②黄瓜洗净,切成和百合大小差不多的薄片。③锅置火上,放油烧热,用葱姜炸香,随后放入百合及黄瓜片略炒。④至四成熟时,放入盐。待炒至九成熟时,放入味精即成。

功效:营养丰富,能促进幼儿生长发育。

黄瓜选购贮藏

选购妙招

挂霜带刺为新鲜黄瓜。瓜色鲜绿、有纵棱为嫩瓜。条直、粗细均匀的黄瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、脖细的勿买,为发育不良或存放时间较长的瓜。瓜条、瓜把枯萎,表明采摘后存放时间过长。

加工贮藏

黄瓜尾部有较多苦味素,具养颜功效,勿丢弃。保存黄瓜需先将表面水分擦干,再放入密封保鲜袋中,封好袋口冷藏即可。

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇南瓜 下一篇丝瓜

本站所有内容仅供参考,如果您需要解决具体问题,请遵医嘱或咨询医师。本站词条内容(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baicaolu.com。
betway必威|必威体育