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开心果的营养价值、功效与作用及食用方法

创建时间: 2012-08-22 23:21:43
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开心果富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,果仁含有大量蛋白质、糖、维生素E等成分,磷、锰、镁、钾含量非常丰富,具有极佳的食疗保健功效。

目录

开心果基本信息

开心果开心果
别称一览

阿月浑子、无名子。

性味归经

味辛、涩,性温、无毒;归脾、肺经。

开心果营养功用

营养价值

富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,果仁含有大量蛋白质、糖、维生素E等成分,磷、锰、镁、钾含量非常丰富。

功效作用

养神抗衰、润肠排毒、降胆固醇、补益脑力,可减少胆固醇含量,降低患心脏病的风险,能够延缓衰老、增强体质、调控血压。

相克相宜

不可与黄瓜同食,易导致腹泻。宜与蔬菜、豆类同食,可消耗体内原有脂肪。与红辣椒同食,可促进食欲。

开心果食用方法

适宜对象

神经衰弱、贫血、浮肿、营养不良、慢性泻痢患者宜常食。高血脂、糖尿病及肥胖患者不宜多食。

食疗处方

每天嚼食1小把开心果,可延缓衰老、增强体质,降低患心脏病的几率。

推荐食谱

开心果炒鸡肉

原料:开心果仁、鸡肉、红灯笼椒。

制法:①鸡肉、红椒洗净,切条。②将鸡肉条加糖、酱油、白酒、盐、姜蓉、蒜蓉等调味料搅匀,略腌片刻。③烧热锅爆香鸡肉,加水煮8分钟,加入红椒、开心果仁炒匀即成。

功效:养神抗衰,润肠排毒,适用于神经衰弱等病症。

开心果

开心果选购贮藏

选购妙招

宜挑选果仁呈绿色的食用,呈黄色的勿买勿食。应尽量选购颜色接近本色、有正规销售渠道的开心果,色泽光鲜、洁白的多经工业过氧化氢水浸泡过,对人体有害。

加工贮藏

若要开心果保持新鲜,须将其放在密封容器中,置于冰箱冷藏。放在散装容器中的开心果要定期摇晃容器,以保持空气清新,久存者勿食。

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