当前位置:百草录 > 中医养生 > 食疗养生 > 食材大全

小米的功效与作用及营养价值

创建时间: 2015-07-06 22:49:41
发表评论 编辑词条 粟米

小米又称粟米、粟谷,稞子,谷子去皮后的颗粒状粮食即“粟米”,分为粳性粟米、糯性粟米和混合粟米。粟米熬成粥后味香柔滑,营养丰富,有“代参汤”之誉,在北方是孕产妇的滋补食品。粟米常用来酿醋、酿酒,如山西陈醋、五粮液、汾酒等主要原料都是粟米。粟米具有较高的营养价值,有健脾和胃、和中益肾的功效与作用。

目录

[显示全部]

粟米简介

小米又称粟米、粟谷稞子,谷子去皮后的颗粒状粮食即“粟米”,分为粳性粟米、糯性粟米和混合粟米。粟米熬成粥后味香柔滑,营养丰富,有“代参汤”之誉,在北方是孕产妇的滋补食品。粟米常用来酿醋、酿酒,如山西陈醋、五粮液、汾酒等主要原料都是小米。粟米具有较高的营养价值,有健脾和胃、和中益肾的功效与作用。

小米小米

粟米功效与作用

性味归经

性凉,味甘、咸;归肾、脾、胃经。

粟米粟米

功能主治

粟米具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效,主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

粟米营养价值

粟米蛋白质含量比粳米高,因不需精制,故保存了许多维生素和无机盐,粟米中的维生素B1可达粳米的几倍,无机盐含量也高于粳米。粟米还含有其他谷类中没有的胡萝卜素

粟米是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者可常吃。

小米小米

粟米富含氨基酸有助于养胎,抗菌及预防女性阴道发炎。

粟米食用方法及注意

人群宜忌

适宜人群

粟米适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、腹泻者,伤食腹胀者,体虚低热者,口角生疮者,孕产妇体弱者食用。

不宜人群

粟米性偏凉,平素胃寒者,勿食为妥;气滞者忌食。

小米小米

怎样吃最健康

新粟米的补益效果优于陈粟米。应根据粟米的清洁程度适当清洗,不要用流水冲洗或热水烫洗,更不要用力搓洗。

粟米粥最上层的细腻黏稠物,是粥油,具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

粟米食谱推荐

将粟米、紫米、玉米馇、红豆绿豆、花生豆、红枣同煮粥,营养全面。

粟米和龙眼肉同煮,加红糖空腹食用,可补血养心、安神益智。

小米小米

粟米蛋白质中赖氨酸含量很低,宜与大豆或肉类食物混合食用。

粟米与车前子搭配煎汤服,适用于小便不利有热者。

粟米宜与大豆混合食用。因粟米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充粟米的不足。

粟米忌与杏仁同食,会令人吐泻。

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇江米 下一篇贡米

本站所有内容仅供参考,如果您需要解决具体问题,请遵医嘱或咨询医师。本站词条内容(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baicaolu.com。
betway必威|必威体育