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螃蟹的营养价值,螃蟹里面哪里不能吃

创建时间: 2015-07-23 17:26:30
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螃蟹含丰富的蛋白质、微量元素等,具有较高的营养价值。螃蟹的鳃、胃、心、肠不能吃。

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螃蟹简介

螃蟹又称螯毛蟹、青蟹,肉嫩鲜美,营养丰富,是高蛋白质食品。一般认为药用以河蟹为好,海蟹只供食用。民间有“一盘蟹,顶桌菜”的谚语。

螃蟹功效与作用

性味归经
螃蟹螃蟹

性寒,味咸;归肝、胃经。

功效主治

螃蟹有清热、舒筋活血、通利关节的功效。

螃蟹营养价值

螃蟹富含蛋白质及微量元素,有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹食用方法

适宜人群
螃蟹螃蟹

螃蟹适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛者,风湿性关节炎、关节肿痛者,产妇胎盘残留者食用。

不宜人群

冠心并高血压、动脉硬化、高脂血症者不宜吃蟹黄;脾胃虚寒、腹痛便溏者,体质过敏者,宿风疾,如顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

螃蟹怎么吃最健康

螃蟹性寒,姜可祛寒,醋可解腥、杀菌,配合食用,既杀菌又美味。

吃螃蟹要除鳃、除胃、除心、除肠,这些部位有大量的细菌、病毒及污物。

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